トンテキの作り方。お肉を柔らかくする方法も教えます！

「トンテキ」とは三重県四日市市で親しまれているお料理です。

厚切りにした豚肉にウスターソースなどで作ったタレを絡めたステーキのことです。

ポークソテーとは一味違う！ボリュームがあって我が家では子供に大人気のメニューです。

トンテキのお肉を柔らかくする方法と作り方

トンテキ用の豚ロースは炭酸水につけておくと柔らかくなります。今回、2時間つけたので、ビックリするほど柔らかく美味しくできました。時間がない時は30分位でも大丈夫だと思います。

フライパンに油とニンニクを入れ、弱火～中火で焼きます。ニンニクがきつね色になったら取り出します。

そのフライパンの残った油で豚肉を両面、強火でこんがり焼きます。

タレの分量（2人分）

*ウスターソース　大さじ2

*醤油　大さじ1

*みりん　大さじ1

*砂糖　小さじ1

*塩・胡椒　適量

混ぜ合わせてタレを作ります。

フライパンに上記のタレを入れて、タレが沸いたら弱火で4～5分コトコト煮込んで出来上がり。

ニンニクはたっぷり入れた方が絶対に美味しくなります(*‘∀‘)

子供も喜ぶ柔らかお肉のトンテキ。是非お家で作ってみて下さいね。